食品加工工艺培养目标：学生需掌握必要的文化基础知识和食品专业的基本理论、基础知识，以及基本操作技能。能够在食品生产加工第一线从事食品加工、食品检验、食品品质管理等工作，为食品行业输送应用技能型人才。
就业方向：食品生产企业可在各类食品生产企业从事食品加工、生产管理、质量控制等工作。食品检验检测机构担任食品质检员，对食品进行抽样检测、质量分析和安全性评估，确保食品符合相关标准和法规。餐饮企业可以在餐饮企业从事食品加工和菜品研发工作，如酒店、餐厅的厨房部门，负责菜品的制作和创新。